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CATEGORIE : CuisinePar : Cote Terroir Les terroirs, nombreux en France, sont ce qui constitue sa magnifique diversité. Ils reflètent l’identité même d’une région, et évoluent au fil des saisons, au rythme de la nature, pour vous offrir le meilleur des productions locales. Lire la suite... Les Rôtissoires professionnelles Par : Sam Bennell De nombreux commerces pourraient bénéficier de l’attrait d’une rôtissoire en proposerant une offre alimentaire supplémentaire à leur clientèle. Assurément, s’il y a bien un aliment qui plait unanimement, c’est sans aucun doute le poulet rôti. Les snacks, traiteurs et autres petits restaurants auraient tort de se priver de cet appareil Lire la suite... Le meilleur de la Rôtisserie Par : Sam Bennell Quoi de plus agréable que de savourer un délicieux poulet rôti à la broche, dans une ambiance conviviale et festive, à la douce lumière de la rôtissoire, en amoureux ou en famille. En effet, les viandes rôties nous rappellent un autre temps, un temps de traditions et de veillées au Lire la suite... L'ORIGINE DES TRADITIONS DE NOEL ET LES RECETTES DE FETES Par : LES MARMITES EN EMOI Pourquoi fêtons nous la Saint Sylvestre le 31 décembre plutot qu'à une autre date ? D'ou vient l'origine du Reveillon de Noel ? Qui apportait les cadeaux quand le Père Noel n'existait pas encore ? Autant de questions qui renvoient aux traditions et aux origines parfois oubliées . Lire la suite... LES MARMITES EN EMOI SERONT AU DEUXIEME SALON DU BLOB CULINAIRE ET VOUS ? Par : LES MARMITES EN EMOI Le salon du blog culinaire est désormais le rendez vous annuel des blogueurs de cuisine du net ... cette année LES MARMITES EN EMOI seront présentes à ce salon et je ferai la présentation d'une recette que j'ai tout spécialement créée pour cette occasion... Lire la suite... LE BEURRE MIAMI BUCHE OU COMMENT EMBELLIR LA PLUS SIMPLE DES RECETTES Par : LES MARMITES EN EMOI J'aime varier les variantes et lorsque je cuisine et que j'ai peu de temps, j'apprécie de disposer rapidement d'un ingrédient capable de transformer un plat en lui donnant une saveur… comme s'il était venu de très loin. Rien de plus simple il existe pour cela LES BUCHETTES DE BEURRE AROMATISE. Lire la suite... LES BUCHETTES DE BEURRE AROMATISE OU COMMENT AGREMENTER UN PLAT DE FETES Par : LES MARMITES EN EMOI J'aime varier les variantes et lorsque je cuisine et que j'ai peu de temps, j'apprécie de disposer rapidement d'un ingrédient capable de transformer un plat en lui donnant une saveur… comme s'il était venu de très loin. Rien de plus simple il existe pour cela LES BUCHETTES DE BEURRE AROMATISE. Lire la suite... ELLE A OSE ! ELLE A ESSAYE LA RECETTE DU GRATIN DE COURGE SPAGHETTI AU CHEDDAR !!! ET VOUS OSEREZ VOUS AUSSI ? Par : LES MARMITES EN EMOI Le jaune est l'une de mes couleurs préférées et chaque fois qu'un aliment m'offre sa belle chair jaune c'est comme une promesse de bonheur et je ne résiste pas à l'utiliser dans ma cuisine. Il en va ainsi de la courge spaghetti dont la chair si étrange est d'un beau jaune d'or. Je Lire la suite... VOS FETES DE NOEL CETTE ANNEE COMMENT SERONT-ELLES ? Par : LES MARMITES EN EMOI Noel approche à grand pas et c'est l'occasion rêvée de revisiter nos habitudes. Noel est le moment des rituels que l'on répète d'années en années bien souvent parce qu'on l'a toujours fait sans vraiment s'interroger sur la pertinence de continuer de la sorte. Pour continuer ainsi nous nous disons que Lire la suite... OFFRE VOUS UN CADEAU POUR VOTRE CUISINE ... Par : LES MARMITES EN EMOI En vous abonnant à la newsletter des MARMITES EN EMOI en plus de recevoir régulièrement des informations sur l'actualité culinaire, d'avoir avant tout le monde des recettes de cuisine, simples, créatives, originales et de découvrir des horizons culinaires passionnants Lire la suite... AVEZ VOUS PENSE A UTILISER LE SUCRE DE PALME DANS VOTRE CUISINE ? Par : LES MARMITES EN EMOI Bien meilleur que le sucre blanc, de fabrication artisanale, plus respectueux de l'environnement, le sucre de palme représente une excellente alternative qu'il ne faut pas négliger. Lire la suite... EN INDE APRES LES FETES DE DIWALI UNE NOUVELLE ANNEE COMMENCE Par : LES MARMITES EN EMOI Après les fêtes bryuantes et colorées de DIWALI l'Inde entame une nouvelle année que tous les habitants souhaitent pleine de bonheur, de paix et de joie. Qu'en-test-il pour nous ? Lire la suite... LE PERE NOEL PASSE AVANT NOEL AVEC LES MARMITES EN EMOI ... RECEVEZ DES CADEAUX... Par : LES MARMITES EN EMOI Avec le Blog les MARMITES EN EMOI, le Père Noel a décidé de vous offrir des cadeaux avant Noel... qu'en dites vous ? Lire la suite... LA DOUCEUR D'UNE GLACE A LA ROSE, ELLE VOUS ATTEND ! Par : LES MARMITES EN EMOI De tous temps la rose a été et demeure encore un symble dans toutes les cultures. Qu'il s'agisse de l'art, de la mode, de la spiritualité, la rose, sa couleur et son parfum ont leur place partout et embellissent tout... y compris votre cuisine Lire la suite... L'OR DE L'INDE : LE GHEE , LE BEURRE CLARIFIE Par : LES MARMITES EN EMOI Bien qu'il existe des sites et des blogs bien plus spécialisés que le mien concernant la cuisine indienne, et notamment celui de Astia, L'INDE MAGIQUE, je ne résiste pas à l'envie de vous écrire un billet à propos du ghee. Lire la suite... ET SI VOUS FETIEZ DIWALI CETTE ANNEE ??? Par : LES MARMITES EN EMOI Comme vous le savez peut être, la fête de DIWALI étant cette année fixée au 17 Octobre 2009, voici quelques pistes pour organiser un repas sur ce thème. Lire la suite... Astuces pour réussir vos blancs en neige: Par : Rivière Sylvain En cuisine il est indispensable de savoir monter les blancs en neiges, cette article vous explique comment procéder. Lire la suite... 3 façons de fondre le chocolat sans le brûler: Par : Rivière Sylvain Pourquoi se tracasser pour réussir ces desserts, quand avec quelques explications simple vous pouvez réaliser des merveilles. Voilà donc quelques astuces pour fondre votre chocolat à la perfection. Lire la suite... DIWALI OU L'OCCASION DE FAIRE UNE PAUSE. Par : LES MARMITES EN EMOI Avez-vous remarqué comment nous sommes habitués à nous fixer des objectifs, lorsque ce ne sont pas ces mêmes objectifs qui nous sont fixés par d'autres… ou à passer beaucoup de temps à évaluer là ou nous en sommes par rapport à nos objectifs, à ce que nous devrions faire, ce Lire la suite... Le Terroir à l\'honneur. Par : Zéphyr Quand le terroir sert de vecteur à l\'innovation produit. Lire la suite... |